Comment Compter les Calories de la Cuisine Marocaine
La cuisine marocaine est delicieuse, riche en saveurs et profondement liee a la culture et a la famille. Mais si vous essayez de perdre du poids ou de suivre votre nutrition, vous avez probablement eu du mal a trouver des calories precises pour des plats comme le tagine, le couscous, la pastilla ou le msemen. La plupart des applications de comptage de calories sont concues pour la nourriture occidentale. C'est exactement pourquoi W.ALLfit a cree un compteur de calories avec une base de donnees alimentaire marocaine.
Pourquoi Compter les Calories Marocaines Est Difficile
La plupart des plats marocains sont cuisines a la maison avec des recettes transmises de generation en generation. Il n'y a pas de recette standardisee — chaque famille fait le tagine differemment. Votre grand-mere ne mesure probablement pas l'huile en cuilleres, elle verse jusqu'a ce que ca lui semble bon.
Les applications internationales aggravent le probleme en n'incluant pas du tout les aliments marocains. Cherchez rfissa, maakouda ou batbout dans MyFitnessPal et vous ne trouverez rien ou des valeurs tres imprecises.
W.ALLfit resout ce probleme. L'application inclut une base de donnees d'aliments marocains avec des calories calculees a partir de recettes standard et des portions verifiees. Vous pouvez chercher en darija, arabe, francais ou anglais.
Guide Calorique : Plats Principaux Marocains
Tagine de Poulet aux Citrons Confits et Olives : environ 400-500 calories par portion. Cela depend de la quantite d'huile et si vous mangez avec du pain. Astuce : utilisez 1-2 cuilleres d'huile au lieu du versage traditionnel genereux, et vous descendez a 350 calories.
Couscous aux Sept Legumes (Couscous du Vendredi) : environ 700-1200 calories par portion. Oui, l'ecart est si grand car les portions varient enormement. Une assiette moderee avec legumes et une petite portion de viande fait environ 700 calories. L'assiette debordante avec tfaya et raisins peut facilement atteindre 1200.
Pastilla : environ 450-600 calories par part. Un des plats les plus caloriques a cause des couches de warqa, du beurre et du sucre glace. Traitez la pastilla comme un plat occasionnel.
Rfissa : environ 500-700 calories par portion. Dense en calories a cause des couches de msemen trempees dans le bouillon de lentilles. Gardez une portion moderee et ajoutez une salade.
Guide Calorique : Soupes et Entrees Marocaines
Harira : environ 250-350 calories par bol. Un des plats marocains les plus equilibres — proteines des lentilles et pois chiches, fibres des legumes, et relativement faible en gras. Excellent choix pour l'iftar du Ramadan.
Bissara : environ 200-280 calories par bol. Riche en proteines vegetales et fibres, tres rassasiante. Avec un filet d'huile d'olive (ajoutez 120 cal par cuillere), c'est un repas complet.
Briouats : environ 80-120 calories par piece. Elles semblent petites, mais 4-5 pieces ajoutent 400-600 calories. Limitez a 2-3 pieces en entree.
Zaalouk : environ 120-180 calories par portion. Excellent accompagnement faible en calories. L'aubergine est peu calorique et les tomates ajoutent de la saveur sans beaucoup de calories.
Guide Calorique : Pains et Patisseries Marocains
Msemen : environ 250-350 calories par piece. Fait avec farine, semoule, beurre et huile. Un msemen au petit-dejeuner c'est bien. Deux ou trois avec du miel poussent le petit-dejeuner a 800+ calories.
Baghrir : environ 100-150 calories par piece. Un des pains marocains les plus legers. Le danger est le melange miel-beurre — une cuillere ajoute 100+ calories.
Khobz : environ 120-150 calories par quart de pain. Limitez-vous a un quart par repas. Un pain entier c'est 500+ calories de pain seul.
Meloui : environ 280-350 calories par piece. Similaire au msemen en calories. Limitez a une piece par repas.
Comment Manger Marocain et Quand Meme Perdre du Poids
L'objectif n'est pas d'arreter de manger marocain — c'est ni realiste ni souhaitable. L'objectif est de savoir ce que vous mangez et de faire de petits ajustements.
Reduisez l'huile : la plupart des recettes utilisent 3-5 cuilleres. Chaque cuillere fait 120 calories. Passer de 4 a 2 cuilleres economise 240 calories. Controlez le pain : limitez-vous a un quart de pain par repas. Mangez plus de legumes : les salades marocaines sont peu caloriques et rassasiantes.
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W.ALLfit : Le Seul Compteur de Calories pour la Cuisine Marocaine
W.ALLfit inclut une base de donnees alimentaire specifiquement concue pour la cuisine marocaine. Cherchez tagine, couscous, harira, msemen, baghrir, rfissa, pastilla, chebakia, sellou et des dizaines d'autres — tous avec des calories verifiees.
Recherchez en darija, arabe, francais ou anglais. L'application inclut aussi des recettes marocaines saines par WahibaFit avec des calories exactes. Telechargez depuis l'App Store et commencez votre essai gratuit de 14 jours.